Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Kabezza’

Jag har så driftiga vänner! En del av er minns att jag skrivit om Ivans glassbar Crna Ovca, där det alltid är kö och uteserveringen växer med kuddar på trappen och bänkar på trottoaren intill de parkerade bilarna på Kralja Petra-gatan.
I en annan del av stan, man kan kalla det början av Vracar kanske, har Bojana öppnat sin egen restaurang, Kabezza. Här kan man äta frukost, lunch och middag sex dagar i veckan (stängt på söndagar) i den tjusigt designade lokalen. Bojana började jobba som in-house kock på ett större företag för att sedan utveckla den catering-verksamhet som idag är navet i hennes verksamhet. Och hon tjänar så bra på den att hon kunde öppna en restaurang – lite av ett riskprojekt ju, både i Serbien och Sverige. När jag var där häromkvällen bjöd hon mig både på rakija och en inblick i det administrativa helvete det innebär att ha en lokal i Belgrad, med särskilda tillstånd och skatter för varenda pinal (till exempel en sån där skylt på trottoaren utanför ni vet, med menyn skriven på). Så är det kanske även i Sverige, men den stora skillnaden är att här sköts allt analogt och IRL (medelst köande) och utan koordinering myndigheter emellan. Applåd för den som orkar.

Bojana lagar fantastisk mat, det är det viktiga. Här är hon:

img_1676

Här är maten. Den var, som vanligt, mycket godare än den ser ut på bilderna:

Restaurangen. Längst in till vänster finns två bord till, med soffor runt.

img_1669img_1670

Adress: Svetozara Markovica 24. Länk till Facebook-sida.

Read Full Post »