Restaurangtips: Zaplet

Jag sökte på bloggen och insåg att jag aldrig skrivit och tipsat om Zaplet i Belgrad. Det är ju märkligt, med tanke på att det är en av de snyggaste restaurangerna i Belgrad, på bekvämt gångavstånd från min lya, och med utmärkt, och lång, meny. Å andra sidan, när jag var där under mitt senaste Belgradbesök insåg jag att det gått två år sedan förra gången. Men, i boken finns den förstås med bland Belgradtipsen längst bak.

Först, ett panorama över uteserveringen:

Och nu, främsta anledningen till att jag går till Zaplet:

Torkade plommon med en valnöt i mitten, inlindade i bacon. Så sagolikt gott!

Men där finns massa annan god mat också:

Här nedan följer beskrivningen av Zaplet från boken. Som ni märker om ni jämför bilderna med texten så har inredningen av uteserveringen ändrats sedan dess. I övrigt är det mesta sig likt.

 

“CRVENI KRST

Zaplet

Om personalen på Iguana bidrar rejält till en underbar upplevelse så får Zaplets mat mer stå för sig själv. Men det gör den å andra sidan oerhört bra. Det här är kanske, vid sidan om Iguana, den mest moderna menyn i Belgrad i den övre mellanprisklassen. Den är oroväckande lång, vilket ofta kan vara ett dåligt tecken, men varje gång jag varit där med stora sällskap har alla varit nöjda. En rolig sak med menyn är att den innehåller flera av de klassiska serbiska rätterna, men tillagade med mindre fett och mer finess. Till exempel så är de torkade plommonen inlindade i bacon en fantastisk förrätt. Risotton är sådär vitvins- och parmesankrämig som den ska vara, den med zucchini rekommenderas. Och så finns det lamm och couscous, och stir fry och det är det enda stället i Belgrad som har kombinationen espresso, chokladtryffel och avec på efterrättsmenyn. Liksom ostbricka. Gårdsserveringen har storblommiga tapeter, läckra stora strasslampor och ljussättning i cerise. Därinne, en våning upp, är det mer stramt vitt, med en märklig digitalklocka med ilsket röda siffror över en spishäll. Kajmakčalanska 2, bakom Sportski Centar Vračar.“